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  • 藤茶的抗氧化作用强于儿茶酚
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  • 阅读数:1;发布时间:2014-10-20 - 14:56

  • 藤茶

         

          藤茶,学名为显齿蛇葡萄[Ampelopsis grossedentata (Hand-Mazz) W.T.Wang],为葡萄科(Vitaceae Michx)蛇葡萄属(Ampelopsis)的一种野生木质落叶藤本植物,属于典型的类茶植物,俗称山甜茶、白茶、甘露茶、白毛猴、白茶等,主要分布于我国湖南、湖北、云南、贵州、广东、广西、福建等地。藤茶原植物生长于海拔400~1300m之间 ,集中或散生在山坡的混杂林中,为药用保健价值显著的野生植物资源。

          淋淑英等对藤茶黄酮分离成分二氢杨梅素在植物油和猪油体系中的抗氧化效果进行了研究。以95%纯度的二氢杨梅素添加到猪油体系中,测定丙二醛吸光值和过氧化物值来评价其抗氧化效果,结果显示,二氢杨梅素在猪油体系的抗氧化作用明显,最优添加量为0.04%;当同时添加0.02%的抗坏血酸或柠檬酸或EDTA作增效剂时,可有效地提高二氢杨梅素的抗氧化性能;在植物油体系中设定DMY(二氢杨梅素)与其它抗氧化剂浓度为0.02%,以MDA(过氧化脂质代谢物-丙二醛)作检测指标, 各种抗氧化剂的抗氧化效果依次是: 
    TBHQ(叔丁基对苯二酚,最常见抗氧化剂)>DMY(二氢杨梅素)>儿茶酚>大豆异黄酮>葛根异黄酮>对照。

     


     

          DMY(二氢杨梅素)在0~0.1%的浓度范围内,其抗氧化效果随浓度增加而增强;发挥抗氧化效果的适宜pH4~5,醇溶DMY优于水溶,低浓度下DMY的抗氧化效果受Fe2+ 影响而降低。

    何桂霞等研究了藤茶总黄酮及二氢杨梅素清除氧自由基和抗脂质过氧化作用。藤茶总黄酮(TCF)对黄嘌呤-黄嘌呤氧化酶系统产生的O2-有显著的抑制作用,存在良好的量效关系;TCF对大鼠肝匀浆自氧化的抑制作用在2.5~40.0g.mL-1范围内呈剂量-效应关系,通过分光光度法测定过氧化产物MDA,研究二氢杨梅素(DMY)的体外抗脂质过氧化作用,结果显示,DMY对离体的大鼠脏器组织匀浆脂质过氧化以及由 Fe2+-VitC 体系、Fe2+-H2O2体系、Fe2+-Cys体系诱导的组织匀浆及肝线粒体脂质过氧化均有较强的抑制作用,在DMY终浓度为5~20mol.L-1的范围内,呈现较明显的量效关系,对肝组织匀浆的抗氧化效果最显著。

          在前人研究基础上,以鄂西藤茶为原料研究了藤茶总黄酮与水溶性多糖的综合提取工艺,并证实该工艺提取的藤茶总黄酮具有显著的体内外抗氧化、降血糖、抗肿瘤活性。

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